La nuova gestione della Taverna San Martino nasce con l’intento di assecondare il cliente in ogni sua esigenza, stuzzicandolo con prelibatezze tipicamente bergamasche e facendo sognare la fantasia con piatti tipici marchigiani proposti dal nostro chef Catio che vuole far conoscere attraverso i piatti poveri la sua fantastica terra!
Proporrà insaccati, agnello e primi piatti rustici, cucinerà il pesce in modo sublime (solo su ordinazione) portando la sua esperienza di uomo di mare.
|
|
Tutto questo è proposto in un locale la cui struttura nasce nel ‘500, infatti la saletta del CAMINO è caratterizzata da una volta costruita con pietre grezze tipiche degli allora luoghi di lavoro, la sala GRANDE, concepita un secolo più tardi rispecchia l’uso della pietra del fiume Serio.
Lo scopo che si prefigge il locale è quello di ritornare il più possibile verso l’utilizzo e la presentazione di piatti tradizionali pieni di sapori delicati che riportano ai tempi passati inserendo cordialità e simpatia.
|
